Ağlayan Kek Tarifi – Ağlayan kek, adını aldığı göz alıcı çikolata sosuyla, tatlı severlerin kalbini çalan bir lezzettir. Bu zengin ve şık tatlı, özel günlerinizde şıklığı ve lezzetiyle ön plana çıkar. İster bir doğum günü kutlaması, ister sade bir akşam yemeği sonrası için olsun, her anınıza eşlik eder.
Ağlayan Kek Tarifi
Ağlayan kek, adını üzerine gezdirilen çikolata sosunun kekin üzerinde yavaşça akması ve görsel bir “ağlama” etkisi yaratmasından alır. İşte bu göz alıcı tatlıyı evde yapmanın detaylı yolunu anlatan bir rehber:
- Kaç Kişilik: 10
- Hazırlık Süresi: 15 Dakika
- Pişirme Süresi: 25 Dakika
Malzemeler:
Kek İçin:
- 4 adet yumurta: Oda sıcaklığında olmalı.
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 paket kakao (3 yemek kaşığı)
- 1,5 su bardağı un: Mutlaka elenmiş olmalı.
- 1 paket kabartma tozu
Keki Islatmak İçin:
- 2 su bardağı süt
Sos İçin:
- 1 paket çikolata sosu
- 2,5 su bardağı süt
Üzeri İçin:
- 1 poşet krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Yapılışı:
- Kek Karışımı Hazırlığı:
- Büyük bir karıştırma kabında, yumurta ve şekeri yüksek hızda çırpın. Karışımın rengi açılana ve köpük köpük bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Hamurun Hazırlanması:
- Sıvı yağ ve sütü yumurta karışımına ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Kakao, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Kuru malzemeleri eklerken elenmiş olmaları, topaklanmayı önler ve daha homojen bir karışım sağlar.
- Tüm malzemeleri düşük hızda çırpın, ta ki hepsi tamamen birleşene kadar.
- Pişirme:
- Fırınınızı önceden 170°C’ye ayarlayın.
- Yağlanmış bir borcam kalıba (28×28 cm kare veya yuvarlak) kek hamurunu dökün.
- Hamuru fırına vermeden önce, birkaç kez tezgaha hafifçe vurarak hava kabarcıklarını çıkartın.
- Keki yaklaşık 35 dakika boyunca pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz.
- Keki Islama:
- Pişen keki fırından çıkarın ve ilk sıcağı çıktığında, kürdan ile delikler açın.
- 2 su bardağı sütü eşit şekilde kekin üzerine gezdirin, bu kekin nemli kalmasını sağlar.
- Krem Şanti ve Çikolata Sosu Hazırlığı:
- Soğuk süt ile krem şantiyi çırpın ve buzdolabında bir süre bekletin.
- Ayrı bir tencerede çikolata sosunu paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın, ancak kullanmadan önce sosun tamamen soğuması gerekir.
- Son Katmanların Eklenmesi:
- Soğuyan kekin üzerine önce krem şantiyi yayın. Eğer daha akışkan bir krem şanti isterseniz, iki paket kullanabilirsiniz.
- Son olarak, soğuyan çikolata sosunu dikkatlice kekin üzerine dökün.
- Dinlendirme ve Servis:
- Keki en az birkaç saat, hatta mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu, tüm katmanların birbirine daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
- Servis yapmadan önce keki dilimleyin ve isteğe göre ek süslemeler yapabilirsiniz.
Sonuç
Ağlayan kek tarifi, çikolata severler için mükemmel bir başlangıçtır ama mutfakta çikolatayı başrolde tutarak hazırlayabileceğiniz daha pek çok tatlı bulunmaktadır. Bu lezzetli yolculuğu mozaik pasta tarifi ile devam ettirebilirsiniz. Mozaik pasta, bisküvilerin kırık parçalarıyla hazırlanan ve çikolatayla zenginleştirilen, pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Ani gelen misafirler için ideal olan bu tarif, hazırlaması kolay olduğu kadar sunumuyla da göz doldurur.
Ağlayan pasta tarifi ise, çikolata sosunun bolca kullanıldığı ve sunumuyla görsel bir şölen yaratan bir başka tatlıdır. Yoğun çikolatalı bu lezzet, özel günlerde veya kutlamalar için mükemmel bir seçenektir. Tıpkı ağlayan kek gibi, bu pasta da çikolatanın zenginliğini ve görsel olarak etkileyici bir sunumu bir araya getirir.
Kakaolu kek tarifi, çikolatanın sade ve klasik halini yansıtan, herkesin sevdiği bir tatlıdır. Bu kek, çay saatlerinin veya kahve molasının vazgeçilmezidir ve her yaştan tatlı sever tarafından beğenilir. Kakaolu kek, özellikle yumuşak dokusu ve nemli yapısıyla bilinir.
Bisküvili pasta tarifi ise, genellikle soğuk hazırlanan ve pişirme gerektirmeyen bir tatlıdır. Bisküvili taban ve krema ile hazırlanan bu tatlı, hızlı ve pratik çözümler arayanlar için idealdir. Özellikle sıcak yaz günlerinde, buzdolabında soğutarak servis edebileceğiniz ferahlatıcı bir seçenek sunar.
Yaş pasta tarifi, doğum günleri ve özel kutlamalar için sıklıkla tercih edilen, kremalı ve süslü bir tatlıdır. Zengin içeriği ve şık sunumu ile dikkat çeken yaş pasta, farklı meyve ve krema katmanlarıyla renklendirilebilir.
Şekerpare tarifi, şerbetli tatlılar kategorisinde yer alır ve özellikle geleneksel Türk mutfaklarında popülerdir. Bu tatlı, hamurunun tatlı ve yumuşak yapısıyla bilinir ve üzerine dökülen şerbet ile servis edilir.
Brownie tarifi ise, içi yumuşacık, dışı hafif çıtır bir tatlıdır ve özellikle çikolata parçaları ilave edildiğinde daha da zengin bir tat alır. Yoğun çikolatalı bir deneyim arayanlar için brownie, mükemmel bir seçenektir.
Her bir tatlı tarifi, çikolatayı farklı biçimlerde sunarak damaklarda unutulmaz izler bırakır. Bu tarifler, hem yeni başlayanlar için iyi birer pratik yapma fırsatı sunar hem de deneyimli tatlı ustalarına yeni ilhamlar verir. Çikolatalı tatlı yapımında ustalaşmak, bu tariflerle mümkündür ve her biri, tatlı bir serüvenin kapılarını aralar.
Sık Sorulan Sorular
Ağlayan Kek Yaparken Hangi Tür Kakao Kullanmalıyım?
Ağlayan kek yaparken kullanacağınız kakao türü, kekin lezzetinde önemli bir rol oynar. Dutç-processed (alkali işlem görmüş) kakao, daha zengin bir çikolata lezzeti ve daha koyu bir renk sağlar. Bu, ağlayan kek için tercih edilen bir türdür çünkü sosun ve kekin çikolata yoğunluğunu artırır. Eğer daha hafif bir tat tercih ediyorsanız, doğal kakao tozu da kullanabilirsiniz.
Kekin Üzerine Ne Zaman Çikolata Sosu Dökmeliyim?
Çikolata sosunu kekin üzerine dökmenin ideal zamanı, kekin tamamen soğumasıdır. Sosun sıcakken dökülmesi, kekin içine hızlıca sızmasına ve sosun bir kısmının tabana inmesine neden olabilir. Soğuk kek, sıcak çikolata sosunu yavaşça emer ve bu, kekin üst kısmında daha fazla sosun kalmasını sağlar, bu da ağlayan kekin tipik görünümünü oluşturur.
Ağlayan Kekin Çikolata Sosu Nasıl Olmalı?
Ağlayan kekin çikolata sosu, akışkan fakat aynı zamanda koyu bir kıvamda olmalıdır. Sosun kıvamı, ne çok sıvı ne de çok katı olmalı; kekin üzerine güzelce yayılabilmeli ve yavaşça kenarlardan aşağı doğru akabilmelidir. İdeal kıvamı elde etmek için, sosu pişirirken sürekli karıştırmak ve gerekirse süt veya su eklemek önemlidir.
Kek Piştikten Sonra Hangi Sıcaklıkta Sos Eklemeliyim?
Çikolata sosunu, kek soğuduktan sonra eklemek en iyisidir. Sos genellikle sıcak veya ılıkken dökülür. Bu, sosun keke daha iyi nüfuz etmesini sağlar ve kekin her yerine eşit şekilde yayılmasına yardımcı olur. Soğuk kek ve sıcak sos kombinasyonu, ağlayan kekin lezzetini maksimize eder.
Ağlayan Kek Nasıl Servis Edilmeli?
Ağlayan kek, genellikle soğutulduktan sonra servis edilir. Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra keki dilimleyin. Servis yaparken, her dilime bol miktarda çikolata sosu eklemeyi unutmayın. Kekin yanında vanilyalı dondurma veya taze meyveler eklemek, tatlıya zengin bir dokunuş katarken lezzetini dengeler.
