Ağlayan Pasta Tarifi – Ağlayan pasta, tatlı dünyasının göz alıcı yıldızlarından biridir. Çikolatalı lezzet katmanları ve ipeksi kremasıyla bu büyüleyici pasta, sofralarınıza şıklık katmaya hazır. Kendine has çikolata sosuyla damakları şenlendiren bu muhteşem tatlı, her lokmada sizi adeta bir lezzet serüvenine çıkarır.
Ağlayan Pasta Tarifi
Bu tarif, ağlayan pasta severler için hem pratik hem de son derece lezzetli bir seçenek sunuyor. İşte, muhteşem bir ağlayan pasta yapımı için gerekli malzemeler ve ayrıntılı yapılış süreci:
- Kaç Kişilik: 10
- Hazırlık Süresi: 30 Dakika
- Pişirme Süresi: 25 Dakika
Malzemeler:
Kek İçin:
- 4 adet yumurta
- 3 Türk kahve fincanı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 5 tatlı kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 Türk kahve fincanı un
Keki Islatmak İçin:
- 1.5 su bardağı süt
- 3 tatlı kaşığı granül kahve (sade)
Krema İçin:
- 1 paket krem şanti (iki poşet içeren)
- 1.5 su bardağı süt
Çikolatalı Sos İçin:
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı un
- 2 çay kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 3 tatlı kaşığı kakao
Yapılışı:
- Krema Hazırlığı:
- Krem şantiyi ve sütü bir kapta çırpın, koyulaşana kadar devam edin. Hazırladığınız kremayı buzdolabına kaldırarak soğutun.
- Kekin Islatılması:
- Sütü hafif ısıtın, içine granül kahveyi ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.
- Kek Karışımı:
- Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Süt ve kakao ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve karışım pürüzsüzleşene kadar son kez hafifçe çırpın.
- Kekin Pişirilmesi:
- 28×28 cm ebatlarında bir kare borcamı hafif yağlayın ve kek harcını dökün.
- Kek kabını birkaç kez sert bir yüzeye vurarak hava kabarcıklarını çıkarın.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, keki 25 dakika veya içi tamamen pişene kadar kontrol ederek pişirin.
- Keki Islama ve Soğutma:
- Fırından çıkan sıcak keke, soğumuş kahveli süt karışımını dökün.
- Keki tamamen soğumaya bırakın.
- Krem Şanti Kaplama:
- Soğuyan kekin üzerine buzdolabında beklettiğiniz krem şantiyi eşit bir şekilde yayın.
- Keki bu şekilde dolapta 1 saat daha dinlendirin.
- Çikolatalı Sos Hazırlığı:
- Şeker, un, nişasta, vanilya ve kakaoyu tencereye alıp karıştırın.
- Sütü ekleyip çırpıcı ile sürekli karıştırarak sosun kaynamasını ve kıvam almasını sağlayın.
- Sos kaynadıktan sonra ocaktan alın ve ara sıra karıştırarak ılınmasını sağlayın. Bu, sosun üzerinin kabuk bağlamasını önler.
- Son Adım:
- Ilıyan çikolatalı sosu, kekin üzerine dökün.
- Pastanızı 2-3 saat daha dinlendirerek sosun ve krem şantinin kek ile bütünleşmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce pastayı dilimleyin ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Sonuç
Ağlayan pasta, tatlı severler arasında özel bir yere sahip olan, görsel şölen sunan bir lezzettir. Bu nefis tatlı, sadece damaklarda değil, gözlerde de bayram yaratır. Ağlayan pasta tarifi, herkesin evinde kolayca uygulayabileceği ve misafirlerine gururla sunabileceği bir tariftir. Ancak tatlı dünyasında daha pek çok lezzet var ki, ağlayan pastanın yanında denenebilecek alternatifler de oldukça çekicidir.
Mozaik pasta tarifi, ağlayan pasta kadar olmasa da pratikliği ve lezzeti ile öne çıkar. Çikolatalı ve bisküvili bir lezzet olan mozaik pasta, özellikle ani gelen misafirler için hızlıca hazırlanabilir. Her iki tarif de çikolatanın büyüsünü mutfaklara taşır.
Kakaolu kek tarifi, her yaştan insanın sevdiği klasik tatlılardan biridir ve ağlayan pasta gibi yoğun çikolatalı bir lezzet arayanlar için iyi bir alternatif oluşturabilir. Kakaolu kek, çay saatlerinin vazgeçilmezidir ve tek başına ya da bir top dondurma ile sunulduğunda kusursuz bir tatlı haline gelir.
Ağlayan kek tarifi, ağlayan pastanın daha hafif bir versiyonu gibi düşünülebilir. Adından da anlaşılacağı üzere, bu kek servis edildiğinde üzerindeki çikolatalı sos kendiliğinden akmaya başlar. Bu, görsel bir şölen sunar ve tatlıya ekstra bir nem katarken aynı zamanda lezzetini de artırır.
Bisküvili pasta tarifi, genellikle soğuk hazırlanan ve pişirme gerektirmeyen bir başka pratik tatlıdır. Bisküvili pasta, mozaik pasta gibi kolaylıkla hazırlanan bir diğer tatlı seçeneği olarak, özellikle yaz aylarında tercih edilir.
Yaş pasta tarifi ise, özel günlerdeki şıklığı ve sunumu ile dikkat çeker. Kreması, meyveleri ve zengin süslemeleri ile yaş pasta, ağlayan pastadan farklı olarak daha çok katmanlı bir yapıya sahiptir ve daha resmi davetlerde tercih edilir.
Kadayıflı Muhallebi Tarifi, tatlı severler için farklı bir deneyim sunar. Kadayıfın çıtırlığı ile muhallebinin yumuşaklığının birleşimi, ağlayan pasta gibi daha Batı kökenli tatlılara güzel bir yerel alternatif oluşturur.
Profiterol Tarifi ise, şık sunumu ve damak çatlatan lezzeti ile özel günlerin yıldızıdır. Ağlayan pastanın çikolatalı sosu gibi, profiteroller de genellikle bol çikolatalı sos ile servis edilir ve bu da onları tatlı severler için vazgeçilmez kılar.
Sonuç olarak, ağlayan pasta tarifi mutfakta sanat yaratmak isteyenler için mükemmel bir başlangıç noktasıdır. Ancak tatlı dünyası o kadar geniş ki, çeşitli alternatiflerle deneyimlerinizi genişletmek, yeni tatlar keşfetmek ve farklı sunumlar yaratmak mümkün. Her bir tarif, kendine has özellikleri ve sunumları ile tatlı birer serüven sunar. Ağlayan pasta sadece bu serüvenin başlangıç noktası olabilir, ardından keşfedecek çok daha fazlası vardır.
Sık Sorulan Sorular
Ağlayan Pasta Yaparken Hangi Tür Kakao Kullanmalıyım?
Ağlayan pasta yapımında en iyi sonuç için yüksek kaliteli, saf kakao tozu kullanmanız önerilir. Dutç processed kakao tozu, daha zengin bir renk ve yumuşak bir tat sağlayarak pastanın çikolatalı katmanını daha da lezzetli kılar. Marketlerde bulunan standart kakao tozları da kullanılabilir ancak lezzet yoğunluğu markadan markaya değişiklik gösterebilir.
Pasta Kekini Islattıktan Sonra Hemen Üzerine Krem Şanti Sürmeli miyim?
Kekinizi ıslattıktan sonra hemen krem şanti sürmek yerine, kekin sıvıyı tamamen emmesi ve soğuması için biraz beklemeniz önerilir. Genellikle kekin soğuması 30 dakika ile 1 saat arasında sürebilir. Kek soğuduktan sonra üzerine krem şanti sürmek, krem şantinin kek tarafından emilmesini önler ve kremanın yapısının bozulmasını engeller.
Ağlayan Pasta İçin Hangi Tür Krem Şanti Kullanılmalı?
Ağlayan pasta tarifinde, genellikle toz halinde satılan ve süt ile çırpılarak hazırlanan krem şantiler kullanılır. Bu tür krem şantiler, istenilen kıvam ve süslemeye uygun olup, kolaylıkla sertleşebilir ve şekil alabilir. Eğer daha doğal bir tat tercih ediyorsanız, taze krema ile de krem şanti yapabilirsiniz. Ancak taze krema kullanıyorsanız, kremanın iyi çırpıldığından ve yeterince katılaştığından emin olun.
Ağlayan Pasta Kaç Gün Taze Kalır?
Ağlayan pasta, buzdolabında uygun şekilde saklandığında genellikle 3-4 gün tazeliğini korur. Pastayı hava almayacak şekilde, sıkıca kapalı bir kap içerisinde saklamak önemlidir. Pasta, servis edilmeden hemen önce buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığında biraz bekletilmelidir. Ancak, sosun su kaybetmemesi için fazla bekletmemeye özen gösterin.
Ağlayan Pasta Yaparken Sosun Kıvamı Nasıl Olmalı?
Ağlayan pasta için hazırlanan çikolatalı sos, akışkan fakat aynı zamanda koyu bir kıvama sahip olmalıdır. Sos, pişirildikten sonra hafifçe soğutulmalı ve ara sıra karıştırılarak kıvamının kontrol edilmesi gerekir. Eğer sos çok sıvı kalırsa, biraz daha pişirerek suyun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz. Sos çok katı olursa, biraz süt ekleyerek istenilen kıvama ulaşmasını sağlayabilirsiniz.
Ağlayan Pasta Servis Edilirken Yanında Ne İyi Gider?
Ağlayan pasta, zengin ve yoğun çikolatalı bir tatlı olduğu için genellikle tek başına servis edilir. Ancak, dilerseniz yanında vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle birlikte sunabilirsiniz. Bu, tatlıya ekstra bir lezzet katarken, zengin çikolatalı sosun tadını dengeler. Ayrıca, hafif bir kahve veya çay, ağlayan pastanın yanında harika bir eşlikçidir.
